全國服務咨詢熱線:
13575769127
15356826256
13575769127
15356826256
相關文章
Related Articles詳細介紹
凍干藍莓干生產線設備：藍莓凍干得出的藍莓干外形飽滿，與鮮果無異，具有藍莓的*風味，入口酥脆，疏松多孔，易于咀嚼。
食品真空冷凍干燥機加工凍干藍莓干生產線工藝流程：原料→挑選→清洗→瀝干→預處理→裝盤→真空冷凍干燥→包裝。其中，真空冷凍干燥過程包括預凍-升華干燥-解吸干燥三個階段。藍莓的共晶點在-33℃左右，共熔點在-30℃左右。
試驗結果表明：藍莓真空冷凍干燥的工藝為在-55℃預凍7.5h，設定隔板溫度為50℃，再進行真空冷凍干燥32h。得到的凍干藍莓含水率為5.27 %，復水比為2.53。
新一代食品凍干機，無需冷庫
真空冷凍干燥對藍莓的各營養(yǎng)成分如花青素、酚類物質、超氧化物歧化酶等保持率。我國對于真空冷凍干燥的研究起步較晚，目前凍干仍未普及，主要原因是成本太高，所以進行凍干工藝的優(yōu)化是很有必要的。
產品咨詢
微信掃一掃
當前位置：
地址：湖州安吉天子湖工業(yè)園天子湖大道418號
郵箱：sales@kassel-group.com
傳真：0571-56389025